Au total, 115 millions de kilos de lait transitent chaque année par la laiterie Thise. La quantité d’eau utilisée pour la production de lait, de fromage et d’autres produits s’élève à 150 000 mètres cubes par an. En outre, la laiterie traite chaque année 160 000 mètres cubes d’eau usée dans sa propre station d’épuration. Comme la laiterie paie environ 35 couronnes danoises pour traiter un mètre cube d'eau, elle a tout intérêt à réduire sa consommation totale. C’est l’une des raisons qui ont poussé Thise a rejoindre un projet dit de « laiterie économe en eau », lequel vise à renforcer la compétitivité des laiteries participantes grâce à une utilisation efficace de l’eau.
Gagner du temps tout en surveillant la consommation
Récemment encore, le responsable de production, pour surveiller la consommation d'eau, passait 45 minutes à parcourir les installations de production, relevant manuellement chaque compteur d’eau mécanique et consignant les relevés dans un journal de bord. Les données étaient ensuite transférées dans un fichier Excel.
Cette méthode s'est rapidement révélée tout sauf efficace. Sans compter le fait que le responsable de production ne parvenait pas toujours à utiliser les données pour lancer des initiatives d'économie d'eau au sein des installations de production. À l’instar des autres activités de la laiterie, la consommation d'eau fait à présent l’objet d’un suivi beaucoup plus rationnel et automatique.
Des effets instantanément visibles
Kamstrup est l’un des partenaires du projet de laiterie économe en eau. 66 compteurs d'eau et de chauffage ont été installés, tous relevés à distance et hébergés par Kamstrup.
L’outil de présentation de données de Kamstrup, eButler, fait partie de la solution. En d’autres mots, n'importe qui peut facilement obtenir un aperçu de toutes les données de consommation d’eau, lesquelles sont récoltées automatiquement toutes les heures et couvrent l’ensemble des processus de la laiterie, depuis l’unité de production et la salle de conditionnement jusqu’au nettoyage final des machines.
Kamstrup est l’un des partenaires du projet de laiterie économe en eau. 66 compteurs d'eau et de chauffage ont été installés, tous relevés à distance et hébergés par Kamstrup.
L’outil de présentation de données de Kamstrup, eButler, fait partie de la solution. En d’autres mots, n'importe qui peut facilement obtenir un aperçu de toutes les données de consommation d’eau, lesquelles sont récoltées automatiquement toutes les heures et couvrent l’ensemble des processus de la laiterie, depuis l’unité de production et la salle de conditionnement jusqu’au nettoyage final des machines.
2/3 d’économies
« Nous utilisions auparavant 700 litres d’eau toutes les heures pour le rinçage à l’eau. Nous utilisons aujourd’hui 6 000 litres par jour. 2/3 d’économies, voilà bien sûr un cas extrême. Ces économies, nous les avons réalisées en installant une vanne de régulation, laquelle nous permet de bénéficier désormais d’un niveau de consommation constant. Le système est désormais également équipé d’une alarme qui nous avertit lorsque le rinçage dépasse les 300 litres d’eau par heure. » Jens Møibæk, Directeur technique de la laiterie Thise
- Jens Møibæk, Directeur technique de la laiterie Thise
« Quand on peut voir la différence, il est intéressant d'optimiser. Cela devient même un jeu. De plus, notre profil bio s’accorde parfaitement à un profil énergétique plus écologique. Personnellement, j’ai bon espoir que nous parvenions à réaliser d’importantes économies d’eau dans notre unité de nettoyage en place. »
- Jens Møibæk, Directeur technique de la laiterie Thise
Une visualisation conviviale de la consommation qui fait toute la différence
La visualisation de la consommation est l’un des principaux avantages de la solution Kamstrup. Grâce à elle, la laiterie est en effet en mesure de détecter avec précision les opportunités d’optimisation de son exploitation et de continuer à réduire sa consommation d’eau et d’énergie.
La visualisation de la consommation est l’un des principaux avantages de la solution Kamstrup. Grâce à elle, la laiterie est en effet en mesure de détecter avec précision les opportunités d’optimisation de son exploitation et de continuer à réduire sa consommation d’eau et d’énergie.
Des économies concrètes
eButler a permis à plusieurs reprises de découvrir des erreurs coûteuses, notamment une anomalie dans la chaudière, ou encore une vanne de vapeur défectueuse qui, même fermée, laissait s’échapper la chaleur, provoquant une consommation de chauffage de facteur 7.
eButler a permis à plusieurs reprises de découvrir des erreurs coûteuses, notamment une anomalie dans la chaudière, ou encore une vanne de vapeur défectueuse qui, même fermée, laissait s’échapper la chaleur, provoquant une consommation de chauffage de facteur 7.
Une plus grande facilité de rapportage aux autorités
Si, auparavant, la laiterie devait calculer manuellement sa consommation, elle bénéficie aujourd’hui, grâce à la solution Kamstrup, d’un processus de documentation beaucoup plus simple à gérer. Que ce soit pour la direction ou les employés, ou encore pour rendre compte aux autorités.
Si, auparavant, la laiterie devait calculer manuellement sa consommation, elle bénéficie aujourd’hui, grâce à la solution Kamstrup, d’un processus de documentation beaucoup plus simple à gérer. Que ce soit pour la direction ou les employés, ou encore pour rendre compte aux autorités.